方舟子的Blog

【方舟子按：铁的每日推荐量为男人8毫克，女人18毫克。说“3-4毫克，超出了人体所需铁量的数倍”乃是这位北大最著名副教授的造谣。政府部门每出台一项卫生、保健措施，王副教授必出来造谣惑众，已经成了规律了。】

面对铁强化酱油，王月丹再次站了出来

作者：风魔

继针对转基因食品、加碘盐、孕妇补叶酸、麻疹疫苗发出惊人言论之后，面对铁强化酱油，王月丹，这个北大医学部免疫学系副主任、北大医学部生物医学实验教学中心副主任、病原与免疫学综合实验室主任，他再次站了出来。以下是王主任的原话：
“使用加铁酱油，每天仅从这种酱油中摄入的铁就可以达到3-4毫克，超出了人体所需铁量的数倍，且人体生理状态下，每日仅能从肾脏排泄1.5毫克的铁，而剩余铁是否可以在体内沉积导致长期慢性的影响，都还有待于观察。”
王月丹还警告说，过量补铁可能引发肿瘤、心血管疾病和神经系统疾病。
乍一看之下，这番言论有事实有数据，不由得不信啊……但考虑到王主任过往的惊悚言论，音犹在耳，又由不得人相信啊。
还请方先生指教。